ドンペリ 1996：ワインの市場 ビール・洋酒

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	ドメーヌ・ロジエ・ブランケット・ド・リムー NV| スパークリング ワイン 結婚祝い スパークリングワイン 還暦祝い 女性 内祝い 60代 お酒 記念日 ギフト わいん フランス 出産内祝い 父 プレゼント お返し	1,859 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	シャルドネ10% モーザック90% 本日物凄い人気です!! 発売瞬く間に1416本が完売!! さらに36本追加いたしました。 何があっても見逃せません!!。 数十倍のコストパフォーマンスを持つ 高級感満タンの素晴らしい[ブランケット・ド・リムー]!!。 絶対に絶対にお買い求めください!!。　 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]最新2013年版 では、上級キュヴェが現地8ユーロという安さで、 [ドンペリ・エノテーク1989](時価約5万円) [サロン・ブラン・ド・ブラン・レ・メニル 1999](時価約4万円) こんなシャンパン最高級と肩を並べて 　　　　【【最高賞】最も心に残るワイン賞】 を獲得!!。さらに今回登場のわずか1690円の[ブランケッ ト・ド・リムー]に対しては、一つ星★を付けながら、 ・・・・・・・ 『ミッシェル・ロジェのキュヴェは、この評価誌の読者 　には良く知られるワ･･･(以下省略)
	エギアテギア・デナ・デラ 2014|白ワイン お酒 フランス 内祝い 結婚記念日 還暦祝い 女性 60代 ギフト 結婚祝い 誕生日プレゼント 母 ワイン 誕生日 男性	3,278 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	品種：コロンバール80%、 　　　ユニ・ブラン20% 産地：フランス 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 世界の最先端を行く、唯一無二の≪海ワイン≫!!!。 これを見逃した方は必ず後悔します!! 絶対にお見逃しなく、お買い求めください!! 2017.5.28 今やこのワインをオンリストする有名レストランたるや、 【ミシュラン二ッ星★★】 ●LES LOGES DE L’AUBERGADEレ・ロージュ・ドゥ・ロベルガード（ピュイミロル） 　2004年版から2011年版までは三ッ星に格付け。 ●RICHARD ET CHRISTOPHER COUTANCEAU リシャール・エ・クリストファー・クタンソー（ラ・ロシェル） ●THIERRY DRAPEAU ティエリー・ドラポー（サン・シュルピス・ル・ヴェルドン） 【ミシュラン一ッ星★★】 ●LE SAINT JAMES ル・･･･(以下省略)
	エギアテギア・デナ・デラ 2013	3,388 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	品種：コロンバール80%、 　　　ユニ・ブラン20% 産地：フランス 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 世界の最先端を行く、唯一無二の≪海ワイン≫!!!。 これを見逃した方は必ず後悔します!! 絶対にお見逃しなく、お買い求めください!! 2015.10.7 今やこのワインをオンリストする有名レストランたるや、 【ミシュラン二ッ星★★】 ●LES LOGES DE L’AUBERGADEレ・ロージュ・ドゥ・ロベルガード（ピュイミロル） 　2004年版から2011年版までは三ッ星に格付け。 ●RICHARD ET CHRISTOPHER COUTANCEAU リシャール・エ・クリストファー・クタンソー（ラ・ロシェル） ●THIERRY DRAPEAU ティエリー・ドラポー（サン・シュルピス・ル・ヴェルドン） 【ミシュラン一ッ星★★】 ●LE SAINT JAMES ル・･･･(以下省略)
	ブリュット・ロゼ プルミエ・クリュ [NV] (ロジェ・プイヨン)　Brut Rose 1er Cru [NV] (Roger Pouillon)　/ロゼ/シャンパーニュ/	4,196 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	ブラン・ド・ブラン ブリュット [NV] (ロジェ・プイヨン)　Blanc de Blancs Brut [NV] (Roger Pouillon)　/白 /シャンパーニュ/	4,345 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	ロゼ・ド・マセラシオン ブリュット [NV] (ロジェ・プイヨン)　Rose de Maceration Brut [NV] (Roger Pouillon)　/ロゼ シャンパーニュ/	4,410 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュット [NV] (ロジェ・プイヨン)　Cuvee de Reserve Brut [NV] (Roger Pouillon)　/白 /シャンパーニュ/	4,534 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス・モンテリー・プルミエ・クリュ・レ・デュレス 2010	4,708 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	ピノ・ノワール100% **ラベル画像は2007年ですが、 今回、2010年ヴィンテージをお届けいたします。 本日、物凄い人気です!! 発売瞬く間に72本が完売!! さらに24本追加いたしました。 是非とも、お早めにお求めください。2015.2.13 巨人が造り出した今回ご紹介の[モンテリー]は、 そのモンテリーの中でも、ムルソー側にほぼ隣接した （DURESSES）「デュレス」という一級畑!!。わずか 1.72 haの畑は、標高260から280mにあり、東または南東 向きの急斜面が中心で、斜面の向きが多彩で、日照条件 も様々。粘土が非常に濃い土壌を持ち、足場が悪く、 仕事が大変な畑。フランス語で仕事などが「困難」であ ることの意味で「DUR」（デュール）という単語が使わ れますが、この畑に（DURESSES）「デュレス」と名前が つけられたのも、そこから来る、まさに秘境の極上畑で す。 ･･･(以下省略)
	ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス・モンテリー・プルミエ・クリュ・レ・デュレス 2009	4,708 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	ピノ・ノワール100% 本日、物凄い人気です!! 発売瞬く間に300本が完売!! さらに24本追加いたしました。 是非とも、お早めにお求めください。2013.12.24 最高賞を獲得したのは、ただ[モンテリー]と名のつく ワインなんですが、それ以上の極上のキュヴェがわずか 4280円という価格でご紹介できるんです。モンテリー は約3900円の価格で流通し、ここ日本でも多くの有名 ソムリエが、 『このモンテリー・デュレスは物凄いお得じゃない!!?』 と、特別キュヴェにしてこのコストパフォーマンスに驚 愕していたほどのワインなんです。インポーターさんの 担当者さんも、今回このワインをご紹介するにあたって、 『竹腰さん、実はこの最高賞ワイン以上の物凄いワイン があるんですよ!!』 と、有名ソムリエ達が噂するこのワインを特別に用意し てくれたんです!!。(今回も輸入されるや否や殆ど全てが 確保され･･･(以下省略)
	ル・ブリュット・ヴィニュロン ブリュット プルミエ・クリュ [NV] (ロジェ・プイヨン)　Le Brut Vigneron Brut Premier Cru [NV] (Roger Pouillon)　/白 /シャンパーニュ/	5,796 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	デロ・ドゥリュニー・シャンパーニュ・キュヴェ・デ・フォンダトゥール・ブリュット NV	6,028 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	シャンパン白750ml ピノ・グリ100% 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 是非とも、お早めにお求めぐださい。2021.9.6 あのドン・ペリを造るモエ・エ・シャ ンドン社と代々つながりが深く、今でも一部のブドウを モエに卸し、つまりドン・ペリを造るモエ社も認める 伝統の凄腕!!。 なので、つい最近までフランスでも殆ど知られていませ んでしたが、昨年2014年、フランスのワイン専門誌 「ガストロノミー・エ・ヴァン」2014年10・11月号に 突然登場し、まさにこのピノ・グリ100％シャンパーニュ をRM(自家栽培・自家醸造)シャンパーニュ部門で、 最高峰となる【Top10】の1本に選出し、トップソムリエ の度肝を抜いたんです!!。 是非とも、是非とも、今や絶滅寸前となっている、 幻のピノ・グリ100％シャンパーニュの涙も出るほどの 感動の味わいを、たっぷりとたっぷ･･･(以下省略)
	ソレラ ブリュット プルミエ・クリュ [NV] (ロジェ・プイヨン)　Solera Brut 1er Cru [NV] (Roger Pouillon)　/白 /シャンパーニュ/	6,116 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	ナチュール・ド・マルイユ ブリュット プルミエ・クリュ[NV] (ロジェ・プイヨン)　“Nature de Mareuil” Brut 1er Cru [NV] (Roger Pouillon)　/白 /シャンパーニュ/	6,120 円 売り切れ	別	Donguriano　Wine
	1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売し･･･(以下省略)
	スルデ・ディオ・シャンパーニュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ NV	6,358 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	ピノ・ムニエ　70％ シャルドネ　30％ 本日、物凄い人気です!! 早くも396本完売しました!! さらに36本入荷しました!! 実に3年ぶりの入荷です!! 何とぞ、何とぞお早目にお求めください!! 2022.11.28 その物凄い実力は、瞬く間に知れ渡り、 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]では、 2010年版、そして2013年版と、おそらく史上最も安い価 格で、実に二度も 　　　　　【最高満点三ッ星★★★】 を獲得!!。 その驚愕の受賞コメントを、是非とお読みください!!。 ・・・・・・・・・・・ 『このメゾンの造るシャンパーニュ・キュヴェ・ド・レ ゼルヴは、2005年ヴィンテージと2004年ヴィンテージの ピノ・ムニエとシャルドネが70％使用されている。 非常に高い評価を得てたこのシャンパーニュは、 【最も心に残るワイン賞】との呼び声も挙がっていた。 たくさんの果実とバター香、･･･(以下省略)
	ロジェ プイヨン シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級 ナチュール ド マルイユ (フルール ド マルイユ) ブリュット 小樽発酵 小樽熟成 R.M 生産者元詰 AOCシャンパーニュ デゴルジュマン(2010年11月)R.Pouillon & Fils Nature de Mareuil	6,798 円 売り切れ	別	うきうきワインの玉手箱
	年代 造り手 ドメーヌ・ロジェ・プイヨン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いロジェ・プイヨン・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・“ナチュール・ド・マルイユ”(フルール・ド・マルイユ)・ブリュ･･･(以下省略)
	モエ エ シャンドン ブリュット ミレジム ロゼ 1996 箱付 750ml シャンパン シャンパーニュ (モエ エ シャンドン)Moet & Chandon Champagne Brut Rose Millesime [1996] AOC Rose Millesime Champagne DX Gift Box	7,238 円 売り切れ	別	うきうきワインの玉手箱
	年代 造り手 [1996]年 モエ・エ・ヘネシー社 ルイ・ヴィトン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC シャンパーニュ　ロゼ　ミレジム タイプ ロゼ・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い【箱】モエ・エ・シャンドン・シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・ミレジム[199･･･(以下省略)
	シャトー・ド・ブリニ・シャンパーニュ・ミレジメ・ブリュット・クール・ド・キュヴェ 1996	7,568 円 売り切れ	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	■現在ご注文のお届け日を調べる■ シャンパーニュ白750ml シャルドネ100% 物凄い人気です!! 早くも132本が完売!! さらに24本追加いたしました。 非常に少ないご紹介です。 また、もう二度と入手できないと思います。 何卒、お早めにお求めください。 まぁとにかく、この幻の味わいを飲んでみてください!! 『ほのかに中心の麦藁色がサーモンピンクに熟成感を放 ち、砂状のダイヤモンドがグラス底から立ち上る様を愛 する人と眺めればもうロマンチック最高潮!! まったりとした円熟感のある蜂蜜香、アンズ、黄桃の肉 厚な果実香・・しかしひとたび口に含めば、洗練された シャルドネのミネラル感が偉大なる存在感を放ち、熟成 感と酸味のバランスが素晴らしいんです!! 舌を撫でるように繊細な泡がのどの奥に落ちると、芳醇 な熟成酵母の香りと、百花蜜のような複雑な蜂蜜香が余 韻となって口いっぱいにいつまでもいつ･･･(以下省略)
	シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール・ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・プレスティージュ・ブリュット・ミレジム 2012	8,228 円	別	YNSトウキョー（ワインズ東京）
	シャルドネ 50%/ピノ・ノワール 40%/ムニエ 10% デゴルジュマンまでの熟成期間 最低96カ月 表示本数限りのご紹介となります。 何卒、お早めにお求めください。 このシャンパンが本当に物凄いんです!!!。 2022年11月に開催された [ジャパン・ワイン・チャレンジ 2022] で、 国際トップクラスの審査員パネルメンバーによって厳し い審査が行われた中、 実に【19/20～20/20点】という超高得点を獲得して、 　　　　　　　【トロフィー大賞】 　　　　　【プラチナ・ゴールド大賞】 に、見事輝き、その筆頭に掲載された、 超最高峰シャンパンなんです!!。 その味わいたるや、 ・・・・・・・・・・・・・・・ 『樹齢50年の古木から良質のブドウを選りすぐって 　造られたヴィンテージ・シャンパーニュ。 　きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、 　花の香りやアーモンドの風味が心地よく続き･･･(以下省略)
	ジョセフ・ペリエ・シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ロワイヤル2002【フランス】【白スパークリングワイン】【750ml】【辛口】 お中元 お歳暮 御中元 御中元ギフト 中元 中元ギフト お酒	8,338 円 売り切れ	別	東京ワインガーデン
	画像はヴィンテージ違いとなっております。 色・容量シャンパン白750ml ALC12.0% ブドウ品種シャルドネ47％、ピノ・ノワール35％、ピノ・ムニエ18% 産地フランス・シャンパーニュ地方 味わい辛口 ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩） 時のヴィクトリア女王とエドワード7世がこの味わいを 溺愛し、彼らが飲むシャンパンはこの造り手のものしか 飲まなかったという伝説もあるほど、その名前に【ロワ イヤル】の称号を与え、その後もイギリス王室から多大 なる寵愛を受け続ける・・・そんなまさに最高峰のシャ ンパンです!!。 前ヴィンテージである[ミレジメ1998]は、フ ランス重要評価誌[ギッド・アシェット2007年版]で、 【三つ星★★★（格別のワインの評価）】を獲得しなが ら最高賞【最も心に残るワイン賞】を獲得!!。つまり 完璧なる頂点評価を見事に獲得!!。実に数百のシャンパ ンが掲載される中、･･･(以下省略)
	【クール配送】ロジェ・プイヨン レ・ブランシアン・ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ[2008]750ml	8,503 円 売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	マルイユ・シュール・アイの単一畑、コンブランシアンの葡萄を樽発酵・樽熟成！ WA93点 『グレートシャンパーニュ』 WS94点　『ゴージャス。複雑で上品』 フラッグシップ・キュヴェのナチュール・ド・マルイユが《2012年最も心に残る10シャンパーニュの1つ》に選出！『ギド・デ・シャンパーニュ・エ・デ・ゾートル・ビュル 2012年版』 ■品種：ピノ・ノワール50%，シャルドネ50% マルイユ・シュール・アイの2つのリュー・ディ，ブランシアン／Blanchienとポーネ／Paunetで栽培されたブドウのブレンド。 バリック（新樽比率10%，その他DRCの樽を手掛けるフランソワ・フレール社製のバリックをはじめ，パーカー5つ星生産者ドメーヌ・コラン・ドレジェの使用済みバリックなど）で発酵。引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながらマロラクティック発酵と熟成を行う。＊注1：以前，･･･(以下省略)

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