マルサネレシュノー：ワインの市場ロゼワイン

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	【クール配送】ドメーヌ・レシュノーブルゴーニュ・ロゼ [2011]750ml	2,178 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	2005VT以来の入荷！ピノ・ノワール100％から成るロゼ。2005年ヴィンテージのコメントレシュノーのワインは最近非常に人気がありすぐに売切れてしまう生産者の一人になってきたようだ。今回レシュノーのロゼワインを見たのは初めてであまり市場には出ていないようだ。とても評価の高い2005年ヴィンテージのピノ・ノワール100％から造られるロゼを味わってみた。一旦7～8度まで温度を下げ、赤ワインより少し冷やし気味の10℃前後で抜栓した。赤みがかった綺麗なピンク、一般に販売されているロゼより赤の色調が濃いようだ。赤い花、ハイビスカス、薔薇、カサブランカ、ニセアカシア、山梔子、ジャスミン、ラズベリー、桜桃、レッドカラント、桃、ビターオレンジ、レッドグレープフルーツ、生クリーム、ナッツ、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、クミンシード、デイルシード、ベルガモット、石英系のミネ･･･(以下省略)
	レシュノーブルゴーニュロゼ [2017] 750ml/フランスワイン/ロゼワイン	2,035 円売り切れ	別	ワインスクエアー・アズマヅル
	フィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が運営するこのドメーヌは、1986年創業の若さながら瞬く間に高評価を得て成長した。今はなきモランというネゴシアンで働いていた父、フェルナンがふたりに残した畑はわずか3ha。それを18アペラシオン（年によって変動あり）、およそ10ヘクタールの規模にまで拡大させた。ニュイ・サン・ジョルジュを拠点とするドメーヌだが、畑はさまざまな村に点在。マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ……、そしてオート・コートにも。ブドウ栽培は事実上のビオロジックで、いくつかビオディナミ的な調合物も使っている。しかし、認証を得るつもりはまったくない。醸造方法をみると、原則的に100%除梗だがヴィンテージとクリマによってはいくらか梗を残す。10〜1･･･(以下省略)

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