シャトー・パヴィ：ワインの市場全体

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	昭和56年の誕生年ワイン　1981年　シャトー・パヴィ　赤　750ml　箱入りギフトラッピング　[1981]　Pavie　サンテミリオン地区第1特別級A	42,000 円	別	リカープラザ藤井　楽天市場店
	産地フランス・ボルドー・サンテミリオン色・味・原材料等名称：果実酒内容量：750ml 色：赤味：フルボディー原材料：カベルネ・ソーヴィニヨン10％、メルロー70％、カベルネ・フラン20％保存方法：冷暗所商品についてサンテミリオン地区第1特別級A。　サンテミリオン地区の東の丘陵斜面という素晴らしい位置に作付面積35haの広い畑を持つシャトーです。畑の平均樹齢は45年で、中には100年を超える区画もあります。その樹齢の高さが、ワインに凝縮味を与えています。メルロー種を主体とし、芳醇な果実味、タンニンは豊かですが、細かく溶け込みぎしつきはなく、やわらかく滑らかな舌触り膨らみと厚みのバランスの良いスタイルが特徴。液面低下は特に問題はなく、ラベル汚れは年代相応。無料で箱入りリボン付きラッピングにてお送り致します。お願いなにぶん古い商品の為、商品の性質上、クレーム、･･･(以下省略)
	シャトー・シマール [1995]750ml	6,980 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	16世紀まで遡れる歴史あるシャトー。サン・テミリオンの頂点、オーゾンヌと同じヴォーティエ家が指揮を執る。血統の良さが十分に伝わる掘り出しボルドー! シャトー・オーゾンヌの当主であるアラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。このシャトーは文献上、1530年以前にまで遡る歴史あるシャトーで、1954年、アラン・ヴォーティエ氏の叔父にあたるマジエール・ヴォーティエ氏が購入しました。その後、1971年以降にアラン氏がマジエール氏からぶどう栽培を任され、オーゾンヌ同様の哲学で管理が行われてきました(1971年はアラン氏がオーゾンヌやフォンベルを管理し始めたのと同時期です)。 2004年マジエール氏没後、歴代の貯蔵ワインを含むシャトー全てが正式にアラン氏へと引き継がれました。彼のおかげで、2008年ヴィンテージ以降、シャトー・シマールはサンテミリオン・グラン・クリュとして認められてきました。 2･･･(以下省略)
	シャトー・オーゾンヌ [2019]750ml 【2019ボルドー】	133,694 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ペトリュスをも凌ぐ入手困難度と高評価を得るシャトー！サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「シャトー・オーゾンヌ」は、サン・テミリオンの中で、現在たった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第1特別級A）を獲得し別格扱いのシャトーです。オーゾンヌは生産量が少ないため、入手するのは不可能に近いレア・ワインの筆頭。しかし、ポムロールの名高いペトリュスよりも稀少でありながら価格はずっと安く、世界中の愛好家か･･･(以下省略)
	シャトー・オーゾンヌ [2020]750ml 【2020ボルドー】	140,800 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	生産量が少ない、入手するのは不可能に近いレアワインの筆頭！世界中の愛好家から絶大な人気と高評価を得る「シャトー・オーゾンヌ」サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「シャトー・オーゾンヌ」は、サン・テミリオンの中で、現在たった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第1特別級A）を獲得し別格扱いのシャトーです。オーゾンヌは生産量が少ないため、入手するのは不可能に近いレア・ワインの筆頭。しかし、ポムロール･･･(以下省略)
	シャトー・オーゾンヌ [1999]750ml	103,400 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	※ラベルやキャップシールに擦れ・破れ・汚れ等がございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。ペトリュスをも凌ぐ入手困難度と高評価を得るシャトー！サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「シャトー・オーゾンヌ」は、サン・テミリオンの中で、現在たった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第1特別級A）を獲得し別格扱いのシャトーです。オーゾンヌは生産量が少ないため、入･･･(以下省略)
	クロ・バドン [2020]750ml (テュヌヴァン) 【2020ボルドー】	7,920 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ヴァランドローの血統の一つ「クロ・バドン」! 1998年にジャン・リュック・テュニュヴァンの手に渡って間もなく、テュニュヴァン氏の妻ミュリエルが指揮をとる生産スタッフチームの管理下に置かれました。農園はサンテミリオンのコミューン内にあり、シャトー・パヴィとシャトー・ラルシ・デュカスの間、シャトー・カノン・ラ・ガフリエールと同等の領域に位置しています。シンデレラワインの代名詞的存在といえば、「ヴァランドロー」。ヴァランドローの輝ける成功後もルーション地方に畑を購入して新ブランドを立ち上げたり、既存シャトーの技術コンサルタントとして活躍するなど、常に新たな課題に挑んでいます。近年のサン・テミリオンの新格付けにおいては、グラン・クリュのヴァランドローが「グラン・クリュ・クラッセ」を飛び越し、いきなり「プルミエ・グランクリュ・クラッセに昇格したことでも大いに話題を呼びました。「クロ・バドン」は･･･(以下省略)
	ル・プティ・シュヴァルブラン [2019]750ml (白ワイン)	23,100 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	シャトー・シュヴァル・ブランが造る希少な白「ル・プティ・シュヴァル」シャトー・シュヴァル・ブランは、サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。「ル・プティ・シュヴァルブラン」は、シャトー・シュヴァル・ブランが2014ヴィンテージから造る限定生産の白ワインです。シャトー・シュヴァル・ブランでは、10年以上に亘り、サンテミリオン・グラン・クリュの区画で実は白ブドウを手掛けています。 2006年にラ・トゥール・パン・フィジャックから取得した畑にソーヴィニヨン・ブランのクローン3種を植えて、実験的に生産してきました。6.5ヘクタールの畑では、ソーヴィニ･･･(以下省略)
	シャトー・モンブスケ [1999]750ml	13,200 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	シャトー・パヴィを所有するジェラール・ペルスがオーナーとなり、一夜にしてスーパー・サンテミリオンに変身した有名なワインで、サンテミリオンの中でも最も凝縮感があるワインの1つ！近年評価を上げその実力はメドックの3～4級に匹敵する。オーク樽で18～24ヶ月間熟成、サンテミリオンで最もエキゾチックで官能的と言われるワインです。シャトー・モンブスケの起源は1540年に遡り、数々の所有者が土地を継承。19世紀後半には、畑は現在の広さまで拡張、近辺で最も広い規模の一つとなった。1993年にジェラール・ペルス氏が購入、畑から醸造までの生産工程を革新して品質向上に取り組んだ。2006年にはグラン・クリュ・クラッセに昇格、サンテミリオンのスターの一つとなった。「ジェラール・ペルスの下でのシャトー・モンブスケは、格別である。まさに今この等級は、ボルドーでとまではいかなくても、おそらくサンテミリオンで最もエキ･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ブラン [2018]750ml (白ワイン) 【2018ボルドー】	3,410 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	小規模シャトーが造るこだわりの貴重な白ワイン! 若い兄弟が営むマイクロ・シャトー「シャトー・デュ・オー・マレ」、造りはまさにグラン・ヴァン。「兄の直観がもたらした、素晴らしい畑との出会い」畑はボルドー南部のガロンヌ河左岸に位置するマゼール村にあります。兄のジェロームが馬を飼える場所を探していて初めてこの土地を見た時、石灰岩土壌であり斜面であるということに惹かれ、この地でワイン造りをすることを決意しました。INAOの土壌調査で、サンテミリオンやフロンサックのような土壌であることが分かり、闘志に火が付きました。非常に質の高いワインが生まれる可能性を持った畑だということが分かったからです。造るのは赤、白1種類ずつ。生産量は、赤が10,000本、白2,000本。収穫量は35hl/haです。赤はグラン・クリュクラッセのようなワイン、白はアロマとフレイバー豊かでフィネスのあるペサック・レオニャンの･･･(以下省略)
	シャトー・シュヴァル・ブラン [2015]750ml 【2015ボルドー】	137,500 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ワインアドヴォケイト：100 ポイント！サン・テミリオンの最高峰『シャトー・シュヴァル・ブラン』サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「ボルドーワインに構造があるのは普通です。シュヴァル・ブランは、構造のワインではなく、香りのワインであり、品位、フレッシュさ、フルーティーさ、飲みやすさのワインです」(『ワイナート37号』より)と醸造責任者のオリヴィエ・ベルエ氏は言います。この偉大なワインは若い頃から楽しむこともでき、さらにそこから20～30年は熟成するといわ･･･(以下省略)
	クロ・バドン [2019]750ml (テュヌヴァン) 【2019ボルドー】	7,920 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ヴァランドローの血統の一つ「クロ・バドン」! 1998年にジャン・リュック・テュニュヴァンの手に渡って間もなく、テュニュヴァン氏の妻ミュリエルが指揮をとる生産スタッフチームの管理下に置かれました。農園はサンテミリオンのコミューン内にあり、シャトー・パヴィとシャトー・ラルシ・デュカスの間、シャトー・カノン・ラ・ガフリエールと同等の領域に位置しています。シンデレラワインの代名詞的存在といえば、「ヴァランドロー」。ヴァランドローの輝ける成功後もルーション地方に畑を購入して新ブランドを立ち上げたり、既存シャトーの技術コンサルタントとして活躍するなど、常に新たな課題に挑んでいます。近年のサン・テミリオンの新格付けにおいては、グラン・クリュのヴァランドローが「グラン・クリュ・クラッセ」を飛び越し、いきなり「プルミエ・グランクリュ・クラッセに昇格したことでも大いに話題を呼びました。「クロ・バドン」は･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ルージュ [2009]750ml (AOCグラーブ)	2,948 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	わずか3haの畑から生産量10,000本というマイクロシャトーですが、ワイン造りはグラン・ヴァン並！！かなりのアイテムを試飲してきましたが、これは大当たり！葡萄品種：メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニョン40％樹齢は7～20年で、収穫量は35hl／haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング　オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26度に維持し、100％樽で行ないます。80％をオーク樽（新樽と1年樽が半々）で約22ヶ月熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ　モデルやアリエ産の樽を使用しています。瓶詰めは8月末、移動ボトラーがきて行います。しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。3000円以下のボルドーでは･･･(以下省略)
	シャトー・オーゾンヌ [2015]750ml	140,800 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ペトリュスをも凌ぐ入手困難度と高評価を得るシャトー「オーゾンヌ」！サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「シャトー・オーゾンヌ」は、サン・テミリオンの中で、現在たった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第1特別級A）を獲得し別格扱いのシャトーです。オーゾンヌは生産量が少ないため、入手するのは不可能に近いレア・ワインの筆頭。しかし、ポムロールの名高いペトリュスよりも稀少でありながら価格はずっと安く、世･･･(以下省略)
	シャトー・オーゾンヌ [2018]750ml 【2018ボルドー】	143,000 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	ペトリュスをも凌ぐ入手困難度と高評価を得るシャトー「オーゾンヌ」！サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「シャトー・オーゾンヌ」は、サン・テミリオンの中で、現在たった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第1特別級A）を獲得し別格扱いのシャトーです。オーゾンヌは生産量が少ないため、入手するのは不可能に近いレア・ワインの筆頭。しかし、ポムロールの名高いペトリュスよりも稀少でありながら価格はずっと安く、世･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ルージュ [2007]750ml (AOCグラーブ)	3,278 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	葡萄品種：メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニョン40％ 80％オーク樽(新樽、1年樽各50％)、20％タンクで22ヶ月熟成今回は2007年と2010年を同時に抜栓しました。前回の2008年や2009年と同様に大きめのボルドーグラスを使用し、スタートの温度は冷蔵庫で冷やして11～12℃ぐらい。スタートの温度が低過ぎるのではないかと思われる方もいるかもしれません。しかし多くの生産者の方の話を聞くと、どうも日本人はサーヴィス温度が高過ぎるとのことのようです。もしもそのような高めの温度から始めている方は、一度少し低めの温度から試してみてください。温度変化によりワインの変化も楽しめより一層美味しくなると思います。コルクは前回の2008や2009と同様に素晴らしいものよ使用しており生産者の意気込みというものを感じました。セパージュはメルローとカベルネ・ソーヴィニョンで2010年の方が少しメルローの･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ルージュ [2010]750ml	3,036 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	11～12℃で抜栓、少し冷たさを感じるがスワリングしながらグラスの中で徐々に温度が上がる。2010年当然のことだがまだまだ若々しい色合い。でも口に含むとメルローの比率が高いためが、とても美味しくスルスルと飲めてしまう。上品な口当たりでタンニンはとても滑らかです。それに加え、力強さ、ボリューム感もありお世辞抜きに旨いです。この地区のドメーヌ・ド・シュヴァリエと飲み比べても甲乙付け難いレヴェルにあると思います。2007年と同時に飲み比べたのですが、それぞれのヴィンテージの個性はあるものの両者ともに満足できるものです。　2016.04.27Chateau du Haut Maray / シャトー・デュ・オー・マレ畑はボルドー南部のガロンヌ河左岸に位置するマゼール村にあります。兄のジェロームが馬を飼える場所を探していて初めてこの土地を見た時、石灰岩土壌であり斜面であるということに惹かれ、この地で･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ルージュ [2011]750ml	2,948 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	わずか3haの畑から生産量10,000本というマイクロシャトーですが、ワイン造りはグラン・ヴァン並！！かなりのアイテムを試飲してきましたが、これは大当たり！葡萄品種：メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニョン40％樹齢は7～20年で、収穫量は35hl／haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング　オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26度に維持し、100％樽で行ないます。80％をオーク樽（新樽と1年樽が半々）で約22ヶ月熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ　モデルやアリエ産の樽を使用しています。瓶詰めは8月末、移動ボトラーがきて行います。しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。Chateau du Hau･･･(以下省略)
	シャトー・シュヴァル・ブラン [2010]750ml	173,800 円	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	凝縮感とフィネスを兼ね備えた、完璧にバランスの取れた2010年！サン・テミリオンの最高峰『シャトー・シュヴァル・ブラン』サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級A。2012年に、シャトー・パヴィとシャトー・アンジェリュスが特別級Aに加わりますが、それまではシュヴァル・ブランとオーゾンヌの2つのシャトーだけが認められていました。まさに右岸シャトーの頂点と言えるシュヴァル・ブランとオーゾンヌ。共にサン・テミリオンの二翼として存在していますが、両者の性格は明らかに異なります。「ボルドーワインに構造があるのは普通です。シュヴァル・ブランは、構造のワインではなく、香りのワインであり、品位、フレッシュさ、フルーティーさ、飲みやすさのワインです」(『ワイナート37号』より)と醸造責任者のオリヴィエ・ベルエ氏は言います。この偉大なワインは若い頃から楽しむこともでき、さらにそこから20･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ルージュ [2008]750ml (AOCグラーヴ)	3,278 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	わずか3haの畑から生産量10,000本というマイクロシャトーですが、ワイン造りはグラン・ヴァン並！！かなりのアイテムを試飲してきましたが、これは大当たり！(弊社社長）既に10年以上熟成し、タンニンが滑らかで非常に素晴らしい状態のワインです。まさにグランヴァンに匹敵するワインです。(輸入元担当者）葡萄品種：メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニョン40％樹齢は7～20年で、収穫量は35hl／haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング　オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26度に維持し、100％樽で行ないます。80％をオーク樽（新樽と1年樽が半々）で約22ヶ月熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ　モデルやアリエ産の樽を使用してい･･･(以下省略)
	シャトー・デュ・オー・マレ・ルージュ [2012]750ml	2,948 円売り切れ	別	ウメムラ　Wine　Cellar
	わずか3haの畑から生産量10,000本というマイクロシャトーですが、ワイン造りはグラン・ヴァン並！！かなりのアイテムを試飲してきましたが、これは大当たり！葡萄品種：メルロ70％、カベルネ・ソーヴィニョン30％樹齢は7～20年で、収穫量は35hl／haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング　オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26度に維持し、100％樽で行ないます。80％をオーク樽（新樽と1年樽が半々）で約22ヶ月熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ　モデルやアリエ産の樽を使用しています。瓶詰めは8月末、移動ボトラーがきて行います。しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。 2012VTを生産者は「天･･･(以下省略)