シャトー・ショーヴァン：ワインの市場 ワイン
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【6本～送料無料】シャトー ショーヴァン フォリー ド ショーヴァン 2015 赤ワイン フランス 750ml | 4,092 円 | 別 | トスカニー イタリアワイン専門店 |
| Folie de Chauvin Chateau Chauvinシャトー ショーヴァン （詳細はこちら）サンテミリオンの北西部に位置するシャトー ショーヴァンのセカンドワインです。2014年5月にシルヴィ カーズとその子供達が買い取る前は、1891年以来、ずっとオンデ家の所有でした。シルヴィ カーズは彼らからすべてのノウハウを受け継ぎ、畑やセラーで様々な改革を行いました。サンテミリオンの土壌、またヴィンテージに合わせたワイン造りを目指し、エレガントで調和のとれた、優美で上品なワインを生み出しています。栽培面積は15ha、土壌は、粘土と砂、下層土は鉄分を含む砂岩、粘土です。栽植密度は6,500本/ha、平均樹齢は28年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから2度目の選別を行います。発酵前に温度を8度に下げ低温マセラシオンを行います。アルコール発酵は温度コントロー･･･(以下省略) | ||||
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