カビネット：ワインの市場白ワイン

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	グラーヒャーヒンメルライヒリースリングカビネット 2021ヴィリシェーファー 750mlドイツモーゼルグラッハー白辛口浜運母の日父の日	7,700 円	別	お酒の専門店　リカマン楽天市場店
	ロバートパーカーらに絶賛され、非常に小規模で限られた数量しかワインを造っておらず、入手困難なワインとなっています。シェーファーが最も大切にしていることは、他の国には無いスタイルであるという事です。パリの星付きのレストランでもオンリストされています。香りはシトラスや白桃が主体で、エレガンスとミネラルのフィネスが調和しています。英字表記Graacher Himmelreich Riesling Kabinett Willi Schaefer生産者ヴィリシェーファー生産国ドイツ地域1モーゼル地域2 グラーヒャータイプ・味わい白/辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新･･･(以下省略)
	シャルツホフベルガーリースリングカビネット 2018エゴンミュラー 750mlドイツモーゼルザールシャルツホーフベルグ白ワインやや辛口虎母の日父の日	29,000 円売り切れ	別	お酒の専門店　リカマン楽天市場店
	モーゼルで独自のハードルを課し、妥協なきワイン作りを行い、比べるものなき傑作と評されるエゴン・ミュラー。華やかで透明感があり、味わいは丸くてみずみずしく、濃縮されたフルーツの芯とスレートのフレーバーが混ざり酸味があり、アロマと明るい果実味があります。英字表記SCHARZHOFBEGER RIESLING KABINET EGON MULLER生産者エゴン・ミュラー生産国ドイツ地域1モーゼル地域2シャルツホーフベルグタイプ・味わい白/やや辛口葡萄品種リースリング内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品に･･･(以下省略)
	[2635]【アウトレット】[2012] クロイツナッハークローテンフールリースリングカビネット液漏れ（小） 750ml ヘルマンデンホフナーエ白ワインやや甘口 ^E0HDKKAA^	2,178 円売り切れ	別	ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
	※こちらの商品は液漏れ（小）がございます。予めご了承下さい。詳細と【送料無料にする方法】はこちら【オーストリア、ドイツ、アルザスなど北の地域のワインには】商品の特徴として、ワインに小さな気泡がある場合があります。品質には特に問題ございません。お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOENNHOFF KREUZNACHER KROETENPHUHL RIESLING KABINETTお買い物マラソン！ポイント最大46倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからベタンヌ＆ドゥソーヴ『 The world's gratest wines 』に選ばれました！『　ヘルマン・デンホフは、完熟ブドウや貴腐ブドウを使用して、アルコールは低く、残糖が･･･(以下省略)
	【よりどり6本で送料無料】[2012] ボッケナウアーフェルゼネックリースリングカビネット 750ml シェーファーフレーリッヒ(ナーエドイツ)白ワインやや甘口ワイン ^E0SFFK12^	4,064 円売り切れ	別	ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
	詳細と【送料無料にする方法】はこちら【オーストリア、ドイツ、アルザスなど北の地域のワインには】商品の特徴として、ワインに小さな気泡がある場合があります。品質には特に問題ございません。お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】FELSENECK RIESLING KABINETTお買い物マラソン！ポイント最大46倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから雑誌掲載で大注目！ドイツリースリング賞の99点蔵！ワインガイド　『ゴー・ミヨ』　が『おおよそナーエ地域の他のどこにもありえない、ワイン生産の隅々に行き渡る、完全主義というものがここにある。』と、“ 最も注目すべき醸造所 ” に選んだのが今回ご紹介のシェーファー・フレーリッヒ･･･(以下省略)
	よりどり6本で送料無料[2012] クロイツナッハークローテンフールリースリングカビネット 750ml ヘルマンデンホフ(ナーエドイツ)白ワインやや甘口ワイン ^E0HDKK12^	2,740 円売り切れ	別	ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
	詳細と【送料無料にする方法】はこちら【オーストリア、ドイツ、アルザスなど北の地域のワインには】商品の特徴として、ワインに小さな気泡がある場合があります。品質には特に問題ございません。お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOENNHOFF KREUZNACHER KROETENPHUHL RIESLING KABINETTお買い物マラソン！ポイント最大46倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからベタンヌ＆ドゥソーヴ『 The world's gratest wines 』に選ばれました！『　ヘルマン・デンホフは、完熟ブドウや貴腐ブドウを使用して、アルコールは低く、残糖が多い、伝統的なラインスタイルのワインを造り出す名手である。　』･･･(以下省略)
	よりどり6本で送料無料[2018] ツェーアーイーリースリングトロッケンカビネット 750ml イミッヒバッテリーベルク(モーゼルドイツ)白ワインコク辛口ワイン ^E0IBCR18^	2,140 円売り切れ	別	ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
	パーカー89点詳細と【送料無料にする方法】はこちら【オーストリア、ドイツ、アルザスなど北の地域のワインには】商品の特徴として、ワインに小さな気泡がある場合があります。品質には特に問題ございません。お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】IMMICH-BATTERIEBERG　C.A.I RIESLING KABINETT TROCKEN MOSELお買い物マラソン！ポイント最大46倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから★　イミッヒ・バッテリーベルク！　 ————————————————————————————*　　白なのにパーカー94＋点！大砲爆破のすごい畑で超絶自然派リー･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2020] キードリッヒャーザントグループリースリングカビネット 750ml 【クラス】白ドイツラインガウ甘口 Kiedricher Sandgrub Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	1,971 円	別	枡屋酒店
	キードリッヒを代表する畑のひとつ ?ザントグループ“からのワインキードリッヒ村の単一畑、ザンドグループ（砂のくぼ地）は南南西向きで、レスと砂の土壌です。ステンレスタンクで人口酵母を使って発酵させます。ジューシーな桃のような味わい、非常にフレッシュです。●名称：白ワイン●商品名：Kiedricher Sandgrub Kabinett●生産者：【クラス】●原産国：ドイツ●産地：ラインガウ●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。39ショップポイント2倍エントリーはこちら！
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2018] カーゼラーリースリングカビネットトロッケン 750ml 【ビショフリッヒェヴァインギュータートリアー】白ドイツモーゼル辛口 Kaseler Riseling Kabinett Trocken ギフト贈り物お祝いお礼	1,970 円売り切れ	別	枡屋酒店
	ルーヴァー川流域のカーゼル村の葡萄を使用しています。畑があるのは、ケーアナーゲル（Kehrnagel）とヒッツライ（Hitzlay）にまたがる標高約170~340mの丘陵地帯、南東から南西を向いており、茶色のスレートの混ざる土壌となっています。このエリアは、繊細な酸、エレガントなボディを持つワインで知られています。注意深く収穫された葡萄を厳しく選別します。発酵は1,000Lのフーダー（大樽）とステンレスタンクで行います。発酵後にブレンドし、深みと複雑さを出します。収穫の翌年の春まで数ヶ月、澱とともに熟成させてからボトリングします。グレープフルーツの爽やかなアロマ、さらにかすかにハチミツの要素も感じられます。たいへん上品な味わいを持っています。●名称：白ワイン●商品名：Kaseler Riseling Kabinett Trocken●生産者：【ビショフリッヒェヴァインギュータートリーア･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2022] ランダースアッカーエーヴィヒレーベンシルヴァーナーカビネットトロッケン 750ml KA832【トロッケネシュミッツ】白ドイツフランケン辛口 Randersacker Ewig Leben Silvaner Kabinett Trocken	2,057 円売り切れ	別	枡屋酒店
	畑の土壌は今から2億4500万年ほど前、三畳紀のムッシェルカルク（貝殻石灰岩）です。葡萄の平均樹齢は30年です。収穫は9月上旬に畑で選別しながらすべて手摘みで行います。収穫した葡萄をプレスします。シルヴァーナーは果皮が固いため、リースリングやミュラートゥルガウなど他の葡萄よりもプレスに時間がかかります。絞った果汁をステンレスタンクに移し、天然酵母で偶発的に発酵をスタートさせます。17度から19度に温度を保ちながら約4週間行います。補糖は一切しません。熟成は、全体の50％をステンレスタンク、残りを3000Lの木樽に入れ、約5ヶ月行います。青りんごを思わせるフレッシュなアロマ、口当たりはさわやかで透明感があり、フランケンらしい味わいを持ったワインです。●名称：白ワイン●商品名：Randersacker Ewig Leben Silvaner Kabinett Trocken●生産者：【トロッケ･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2017] シャルツホーフベルガーリースリングカビネットファインヘルプ 750ml 【ビショフリッヒェヴァインギュータートリアー】白ドイツモーゼルやや辛口 Scharzhofberger Riesling Kabinett feinherb	2,742 円売り切れ	別	枡屋酒店
	シャルツホーフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も名高く、世界的に評価の高い単一畑です。そこから造られるワインは、豊かで多彩なアロマとエレガンスを持っています。畑の標高は200m?290m、南から南東向きで、斜度は30?60％です。土壌は風化した灰色粘板岩、また一部に赤色粘板岩も含まれます。日当たりの良い南向きの斜面という好条件のおかげで、葡萄はしっかりと完熟します。葡萄は手摘みで注意深く収穫し、厳しく選別します。発酵は1,000Lのフーダー（大樽）で行います。収穫の翌年の初夏まで数ヶ月、澱と共に熟成させてからボトリングします。このシュペートレーゼトロッケンは長期熟成を目指して造られていますが、若いうちでも美味しく楽しんでいただけます。熟した果実の複雑で豊かなアロマが広がります。爽やかな口当たりがある一方で、持続性があり、余韻はいつまでも長く続きます。●名称：白ワイン●商品名：S･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】〔2016〕ラインガウリースリングトロッケンカビネット 750ml 【シュロスフォルラーツ】白ワインドイツラインガウラインガウギフト贈り物お祝いお礼	3,300 円売り切れ	別	枡屋酒店
	ドイツ5大畑の名を冠する、リースリングに特化した歴史あるワイナリー。中でも世界中で愛飲家が多い、優しい味わいが広がる白ワイン。世界で最も古い名門、シュロスフォルラーツ。特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持つ造り手です。こちらは彼らの醸造技術を惜しみなくつぎこんだカビネット。お料理にレモンやカボスをかける代わりに、是非こちらのワインを合わせてお召し上がり下さい。 ●名称：RHEINGAU RIESLING TROCKEN KABINETT●生産者/【シュロスフォルラーツ】●原産国：ドイツ●産地：ラインガウ●セパージュ：リースリング100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況メーカーの規格変更等によりヴィンテージ容量度数ラベルボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さいドイツ5大畑の名を冠する、リースリング･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2021] ヴェレナーゾンネンウーアリースリングカビネット 750ml 【トーマスバルテン】白ドイツモーゼル甘口 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	1,457 円売り切れ	別	枡屋酒店
	超一流畑がこの価格で！？甘さと酸の絶妙なバランスヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からのワイン。区画整理の影響で畑にふたたび葡萄を植えたのは2012年からでした。葡萄園面積は0．3haです。ヴェレナーゾンネンウーアの畑の特徴は、細かく砕けたシーファーに少し粘土が混じっている事です。天然酵母を使い、ステンレスタンクで発酵させています。はきはきとした軽快な酸と果実味があります。甘さを感じながらも余韻は爽やかです。’17VTはとても乾燥していたため問題がありましたが、’18VTはたった1年でも根が深く伸びたため、問題は起きませんでした。●名称：白ワイン●商品名：Wehlener Sonnenuhr Kabinett●生産者：【トーマスバルテン】●原産国：ドイツ●産地：モーゼル●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2021] ツェヒペーターリースリングカビネット 750ml 【ベルンハルトコッホ】白ドイツファルツやや甘口 Zechpeter Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	2,228 円	別	枡屋酒店
	単一畑の葡萄を使用、バランスの良さが楽しめるカビネットフレムリンゲン村の「ツェヒペーター」の畑の葡萄を使っています。畑は西向きで、標高196mです。土壌は砂岩とレス（黄土）です。収穫は、畑で選別しながら手摘みで行います。果実のアロマを引き出すため、発酵前に10度で4時間のスキンコンタクトを行います。発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。清澄し、フィルターをかけてボトリングします。モモやマンゴー、ミラベルの強い香りがします。余韻が長く、リースリングのすばらしい酸と残糖の調和が楽しめます。●名称：白ワイン●商品名：Riesling Zechpeter Kabinett●生産者：【ベルンハルトコッホ】●原産国：ドイツ●産地：ファルツ●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2015] アイテルスバッハーリースリングカビネットトロッケン 750ml 【ビショフリッヒェヴァインギュータートリアー】白ドイツモーゼル辛口 Eitelsbacher Riesling Kabinett trocken ギフト贈り物お祝いお礼	1,970 円売り切れ	別	枡屋酒店
	ルーヴァー川沿いに広がる、ユニークな地層をもつ銘醸畑アイテルスバッハ村は昔、アイゼンバッハ「鉄の川」と呼ばれていました。これは、この村がルーヴァー川の河口から遠くなかったので、鉄鉱石を獲得しようとしていたことが由来となっています。このことから分かるように、葡萄畑のスレート土壌には当然のように鉄鉱石の層が横切っています。岩が表面にあたる場所では、それは赤みを帯びた輝きを放ち、そして少し不思議な姿です。標高は150?270m、斜度は20?45％です。葡萄は収穫時に注意深く選別します。発酵は1,000Lのフーダーとステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします。収穫の翌年の春にボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。熟した果実のアロマ。しっかりとした酸に支えられています。●名称：白ワイン●商品名：Eitelsbacher Riesling Kabinett tr･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2008] ファルケンシュタイナーホフベルクリースリングカビネット 750ml 【フリードリヒヴィルヘルムギムナジウム】白ドイツモーゼルやや甘口 Falkensteiner Hofberg Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	1,642 円売り切れ	別	枡屋酒店
	熟成ワインマイルドな味わいになっていますザールの北部にある単一畑、ホフベルク「宮廷山」からのワインです。大切な土壌を守り、葡萄の樹がよいバランスで土壌から栄養を吸収出来ように、環境に配慮した農法を採用しています。発酵は温度管理したステンレスタンクで行います。ボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。リンゴや桃が熟したような典型的な果実の味わいが、心地よいミネラルと合わさっています。●名称：白ワイン●商品名：Falkensteiner Hofberg Riesling Kabinett●生産者：【フリードリヒヴィルヘルムギムナジウム】●原産国：ドイツ●産地：モーゼル●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2008] グラーハードームプロブストリースリングカビネット 750ml 【フリードリヒヴィルヘルムギムナジウム】白ドイツモーゼルやや甘口 Graacher Domprobst Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	1,806 円売り切れ	別	枡屋酒店
	熟成ワイン銘醸畑の複雑さが感じられますグラーハ村の単一畑、ドームプロブスト「司祭長」は南西向きの畑で、太陽の光がしっかりと当たります。熱を蓄えられるだけでなく、保水性のある土壌なので、乾燥した年でも水不足に陥りません。葡萄は収穫時に注意深く選別します。発酵は1,000Lのフーダーとステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします。ボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。ミネラルと構成がしっかりとしており、パイナップルやリンゴの風味を感じます。●名称：白ワイン●商品名：Graacher Domprobst Riesling Kabinett●生産者：【フリードリヒヴィルヘルムギムナジウム】●原産国：ドイツ●産地：モーゼル●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2017] シャルツホーフベルガーリースリングカビネット 750ml 【ビショフリッヒェヴァインギュータートリアー】白ドイツモーゼル甘口 Scharzhofberger Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	3,000 円	別	枡屋酒店
	モーゼルの最も知られた銘醸畑からのワインシャルツホーフベルガーは数あるモーゼルの銘醸畑の中でも最も有名で、最も国際的に評価される単一畑です。そこから造られるワインにはエレガンスと広大に広がるアロマがあります。標高は200?290m、南から南東向きで、斜度は30?60％です。風化した灰色粘板岩、一部に赤色粘板岩も含まれます。他よりも湿度が高く、9?10月にかけて葡萄が熟す時期に霧が発生するため、貴腐菌（ボトリティス）の付いた葡萄が出来やすくなっています。葡萄は手摘みで収穫し、収穫時に注意深く選別します。発酵は1,000Lのフーダーで行います。収穫の翌年の春にボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。このカビネットは、香りから味わいまですべての側面で素晴らしいワインです。香りにはライム、はちみつ、白い花の要素。口に含むと、凝縮感がありながら口の中で変化が楽しめる構成をしています。●名･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2015] アイラークップリースリングカビネット 750ml 【ビショフリッヒェヴァインギュータートリアー】白ドイツモーゼル甘口 Ayler Kupp Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	2,057 円売り切れ	別	枡屋酒店
	ザールの著名な畑の一つ。ザールらしいミネラルを感じます。アイル村の単一畑クップ「山頂」からのワインです。1897年にすでに、ドイツの有名な植物学者であるカールハインリッヒコッホは「アイル村はザールで最高の畑の1つ」と認めていました。標高150?240m、西向きの斜面にあります。土壌は主に灰色、青色粘板岩で、場所によっては、赤や茶色の粘板岩と粘土も含まれます。風化していない硬い石や砂利が多く見られます。シャルツホフベルグに近く冷涼ですが、霧が発生しないため乾燥しています。葡萄は手摘みで収穫し、収穫時に注意深く選別します。発酵は1,000Lのフーダーとステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします。収穫の翌年の春にボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。香りには熟した桃や梨の要素、ザールのワインに典型的なミネラルを感じます。●名称：白ワイン●商品名：Ayl･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2007] ファルケンシュタイナーホフベルクリースリングカビネット 750ml 【フリードリヒヴィルヘルムギムナジウム】白ドイツモーゼルやや甘口 Falkensteiner Hofberg Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	1,642 円売り切れ	別	枡屋酒店
	熟成ワインマイルドな味わいになっていますザールの北部にある単一畑、ホフベルク「宮廷山」からのワインです。大切な土壌を守り、葡萄の樹がよいバランスで土壌から栄養を吸収出来ように、環境に配慮した農法を採用しています。発酵は温度管理したステンレスタンクで行います。ボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。リンゴや桃が熟したような典型的な果実の味わいが、心地よいミネラルと合わさっています。●名称：白ワイン●商品名：Falkensteiner Hofberg Riesling Kabinett●生産者：【フリードリヒヴィルヘルムギムナジウム】●原産国：ドイツ●産地：モーゼル●葡萄品種：リースリング●保存方法：直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予･･･(以下省略)
	ポイント2倍以上!【6本~送料無料】◇[2020] ケステナーリースリングカビネット 750ml 【マイアーラー】白ドイツモーゼル甘口 Kestener Riesling Kabinett ギフト贈り物お祝いお礼	2,142 円	別	枡屋酒店
	繊細で上品な酸とカビネットらしいきれいな果実の甘さがあります伝統的なクラシカルなモーゼルのスタイルのカビネットです。糖度が高く、酸もあり、それが絶妙なバランスを保っているカビネットについて「世界のワインの中でもこのようなワインは非常にユニークだ」とマティアスは話していました。VTによって変わりますが、パウリンスベルクの葡萄を90％使っています。畑の土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩です。触るとすぐに崩れる、細かく砕かれた粘板岩土壌です。葡萄の平均樹齢は25年。標高110m、南東向きの斜面に位置しています。収穫前の9?10月は1週間に2回、畑に行き、葡萄の状態をチェックします。葡萄の糖度が程よい高さになったところで収穫します。カビネットは一部、貴腐菌のついた葡萄を使い（10％以下）、糖度と酸のバランスを保つようにしています。アルコール発酵は、ステンレスタンクで15?20度に温度コントロールしなが･･･(以下省略)