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| 写真 | 商品名 | 値段 | 送料 | 販売店 |
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ギフト プレゼント 赤ワイン ウッディーファームワイナリー ザ トライアルバッチ 混醸MPC 750ml バレンタイン 母の日 | 2,750 円 | 別 | まるごと山形 |
| 商品詳細■ お酒データワイナリーよりコメント 【ワインができるまで】 【プティマンサンを白ワイン以外にブレンドしてみたらどうだろう。】 既に瓶詰めされたワインを並べワインメーカー同士の即興ブレンドをしながらの談義は尽きません。 黒ブドウと白ブドウの混醸自体は特に珍しい事ではありませんが、 【戦略なき戦術に勝利なし】の言葉通り、闇雲に採用するつもりはありませんでした。 先ずは如何にパワーの塊のようなプティマンサンでも黒ブドウに均等に混醸しては赤ワインとしての色素を薄め てしまう可能性があります。黒ブドウは抽出をしながら白ブドウの高酸度・低ph・を効果的にワインへ反映さ れるように仕込んでみました。 真っ赤に完熟したトマトの様な赤ワインからは、サクランボやイチゴの赤い果実に僅かな揮発酸がフレッシュな 印象を与えています。澱由来のロースティは香りは全体に深みを持たせています。コケモモの酸味、出汁･･･(以下省略) | ||||
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