赤ライトボディ：ワインの市場ドライフルーツ

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	【ドライいちじく】ドライフルーツをもっと美味しくドライいちじくの赤ワイン煮 300g イチジク白いちじくドライフルーツトルコ産トルコいちじく	1,290 円	別	小島屋ドライフルーツナッツ専門店
	ドライいちじくの赤ワイン煮 ◆洋菓子のパティシエが作る、本格的な赤ワインコンポートトルコ産のドライいちじくを、ライトボディの赤ワインで軽く煮込みました。職人技の光る、ドライフルーツの美味しさを堪能できる一品です。 ◆ドライフルーツを煮ると美味しいって知ってますか？一般的にフルーツのコンポートというと、甘すぎじゃない？というイメージがあると思いますが、コンポートには色々ありまして、シロップで煮るもの、ワインで煮るもの、お水で煮るものなんてのもあります。今回の商品は、トルコ産いちじくをライドボディ＝軽めな赤ワインで煮ています。元々いちじくは赤ワインとの相性が抜群ですから、このコンポートの組み合わせは合わない訳がないのです＾＾いちじく独特のクセがなくなり、甘さが柔らかく上品になります。酸味は程よく残り、赤ワインの香りがとても良いです。ねっとりとした食感は増え、ツブツブとし･･･(以下省略)

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