白辛口：ワインの市場麹

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	伊勢惣みやここうじ 500g	935 円	別	にっぽん津々浦々
	国内産上白米使用！使いやすい500g 甘酒、塩麹、味噌、各種漬物に手作りの味をお楽しみください！！ ※画像はイメージです「箱盛り板こうじ」をほぐしたバラこうじです。板こうじ同様、塩麹、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。手づくりならではの麹の力が素材の甘味、旨味を引き出します。手作り味噌にはこちらが便利です。添加物を含まない手づくり味噌は、材料の配合や仕込み期間により、各地方の白味噌、濃い味噌、甘味噌などお楽しみいただけます。手作り味噌材料【江戸味噌タイプ】（出来上がり量約3.3kg）こうじ：800g、大豆：800g、塩：320g、種水（煮汁）：360cc 準備する道具仕込み容器、鍋、ボウル（2つ）、ザル、ラップ、すりこぎまたはマッシャー、内蓋、重石（1kg位）、外蓋手順 1.豆の3倍の水で一晩ふかします。 2.大豆を3−4時間煮ます。（楽につぶれる位）圧力鍋だ･･･(以下省略)
	塩糀 5個セット塩こうじ無添加寒こうじ塩麹米麹国産米糀発酵食品調味料秋田県産しおこうじ黒澤糀屋	4,526 円	込	産直お取り寄せニッポンセレクト
	野菜や肉、魚などの素材本来の美味しさを引き立てる『塩麹』をお届けします。秋田県は麹文化県と言って良いほど麹を利用した伝統発酵食品が数多くあります。秋田の麹文化をさらに全国に広めることができるようにと開発された甘味が強く、すっきりとした味わいを特長とする糀「あめこうじ」。このあめこうじをを主原料とした糖化塩糀です。糖化してあるため、糖度が35〜40%、塩分は11〜12%あります。砂糖不使用のため浸透圧が低く、漬かるのに少し時間をはかかりますが、甘味と塩味がバランス良く漬かります。野菜、魚、肉などあらゆる食材の浅漬けにはもちろん、炒め物や鍋物の調味料や、餃子やシュウマイ、お菓子作りの隠し味になど、様々なお料理にお使いいただける万能調味料『塩糀』をぜひお試しください。【名称】塩糀【数量・内容】400g×5【賞味期間】製造から90日【原材料】米糀(国産米)、あら塩、酒精、純米酢類似商品はこちら吉市･･･(以下省略)
	吉市醤油店塩麹 5個調味料塩こうじ発酵食品お取り寄せ発酵調味料無添加米麹万能調味料糀発酵麹調味料国産原料	2,807 円	込	産直お取り寄せニッポンセレクト
	「吉市醤油店塩麹」は、原材料と麹菌の特徴を生かした発酵調味料です。石川県白山市に蔵を構え、明治33年より醸造を続けている発酵のプロ「吉市醤油店」が、吉市発酵食品と称して米で製麹を始め、高濃度・完全無添加・完全国産原材料・糖化技術にこだわって製造しました。原料は酒造好適米で知られる石川県産の五百万石酒米と国内産塩のみを使用。仕込み水を抑えているので、麹の力が生きる調味料に仕上がっています。酒米を使っているため味わいがあっさりしていて、肉や魚料理の下味、ドレッシング、ソース、炒め物の味つけ、漬物の調味液など多用途にお使いいただけます。国産原料を使用し、霊峰白山から流れ出る伏流水で仕込んだこだわりの塩こうじをお取り寄せでご堪能ください。【名称】塩こうじ【数量・内容】180g×5【賞味期間】製造日から180日【原材料】米(石川県)、食塩、麹菌類似商品はこちら吉市醤油店しょうゆ麹 5個調味料･･･(以下省略)
	エビサワ農園そのままにんにくしおこうじ麹調味料塩こうじ青森県産にんにく臭わない塩麹しおこうじ	4,670 円	込	産直お取り寄せニッポンセレクト
	よく一緒に購入されている商品送料無料ポイント消化お試し古代米黒米 600円送料無料アロマオイル熊野杉ヒノキクロモ6,930円くらすわルームスプレークロモジ 200ml3,160円「そのままにんにくしおこうじ」は、青森県東北町のエビサワ農園の自慢のにんにくでつくったニンニク塩こうじ調味料です。国産の米麹と塩にもこだわりました。独自製法でにんにくを無臭化した、食べても臭わないスーパー調味料です。肉や魚を漬けると、デンプンやたんぱく質が糖やアミノ酸に加水分解し、肉は柔らかくなり、旨味が増します。こだわりのにんにく加工品を求めている方や、にんにくの臭いが気になるかたにおすすめです。蒸したお肉や焼き魚、ごはんにそのままのせて、野菜炒めやつけ麺のタレなどの隠し味にもおすすめです。【名称】こうじ加工品【数量・内容】100g×3【賞味期間】製造日から365日【原材料】にんにく(青森県･･･(以下省略)
	吉市醤油店しょうゆ麹 5個調味料醤油麹発酵食品お取り寄せ発酵調味料醤油こうじ無添加米麹万能調味料糀発酵麹調味料国産原料	3,207 円	込	産直お取り寄せニッポンセレクト
	「吉市醤油店しょうゆ麹」は、原材料と麹菌の特徴を生かした発酵調味料です。石川県白山市に蔵を構え、明治33年より醸造を続けている発酵のプロ「吉市醤油店」が、吉市発酵食品と称して米で製麹を始め、高濃度・完全無添加・完全国産原材料・糖化技術にこだわって製造しました。原料に酒造好適米で知られる五百万石酒米と国産無添加丸大豆醤油を使用。仕込み水を抑えているので、麹と醤油の力を生かした調味料に仕上がっています。食べる醤油、減塩醤油、醤油ドレッシングなど多用途にお使いいただけます。国産原料を使用し、霊峰白山から流れ出る伏流水で仕込んだこだわりの味をお取り寄せでご堪能ください。【名称】しょうゆ加工調味料【数量・内容】180g×5【賞味期間】製造日から180日【原材料】丸大豆醤油(大豆(国産)、小麦、食塩)、米、麹菌【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。く･･･(以下省略)
	吉市醤油店麹 5種セットオリゼ菌酒米甘酒焼酎白麹酒米甘酒発芽玄米黒糀甘酒塩麹しょうゆ麹甘酒調味料塩こうじ発酵食品醤油麹	3,647 円	込	産直お取り寄せニッポンセレクト
	「吉市醤油店麹オリゼ菌酒米甘酒焼酎白麹酒米甘酒発芽玄米黒糀甘酒塩麹しょうゆ麹」は、原材料と各麹菌の特徴を生かした甘酒3種、塩麹、醤油麹の詰め合わせです。石川県白山市に蔵を構え、明治33年より醸造を続けている発酵のプロ「吉市醤油店」が、吉市発酵食品と称して米で製麹を始め、高濃度・完全無添加・完全国産原材料・糖化技術にこだわって製造しました。＜オリゼ菌酒米甘酒＞雑味の少ないスッキリとした味わいです。そのままや牛乳や豆乳で割って飲むほか、料理素材にもおすすめ。＜焼酎白麹酒米甘酒＞フルーティーなクエン酸味を有するスッキリとした味わいです。＜発芽玄米黒麹甘酒＞発芽玄米由来のGABAが豊富に含まれています。＜塩麹＞肉や魚の下味、ドレッシング、ソース、炒め物、漬物の調味液などに適しています。＜しょうゆ麹＞食べる醤油、減塩醤油、醤油ドレッシング等にぴったり。【名称】甘酒、塩こう･･･(以下省略)

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