白：ワインの市場 麹

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	倉繁醸造 白雪印 こうじ 200g	279 円 売り切れ	別	にっぽん津々浦々
	味噌や漬物、甘酒に。白雪印こうじ 国産米使用の安心乾燥麹 白雪こうじは伝統的な製法と最新の品質管理により、非常に酵素力の強い、発酵確実な製品ですので安心してご使用ください。紙袋詰めにしてありますので、水分の蒸発により重量が変動する場合がありますが、内容物の量、酵素力に変化はございません。 乾燥こうじですので、そのままご使用いただけますが、容器に入れてぬるま湯（40℃位）を1袋（200g）あたり30-50cc位を加え、よく混ぜて数時間馴染ませるとこうじが柔らかくなります。 ※画像はイメージです ■名称 米こうじ ■原材料名 精米（国産）、麹菌 ■内容量 元詰200g ■保存方法 湿気を避け風通しの良いところに保存してください。 長期保存はプラ袋で包んで冷凍をお勧めします。 ■賞味期限 製造日より6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ･･･(以下省略)
	白雪印　こうじ 200g (元詰)　乾燥米こうじ　レターケース　国産米使用　倉繁醸造所　米麹　米糀　乾燥こうじ　甘酒　塩こうじ こうじ水 メール便出荷対応	290 円	別	ほくべい
	★現在出荷中の原料原産地： 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。 --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g もち米・・・1合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) 1．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。（普通のご飯でも代用できます。） 2．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均･･･(以下省略)
	白麹菌 種麹（5g）kc	324 円	別	おたまや楽天市場店
	天然のクエン酸を作りだす種麹　5g入り。 おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。 この麹菌は白こうじ種でクエン酸を形成して糖化酵素＋微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中に緑色、茶色系が薄く入ります。また、酸味があります。 天然のクエン酸を摂取出来るように、甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米（蒸米）10kgで1袋（5g）の種麹を使用して下さい。 【ご注意】 本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発･･･(以下省略)
	恒食　マルクラ食品　国産乾燥白米こうじ　200g	378 円	別	ビーライフショップ
	製こうじ機を使わない昔ながらの手作りに拘っています。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。甘酒や味噌、塩こうじ作りに。 原材料：　米（岡山県産、広島県産）
	板糀 板こうじ 板麹 米糀 米麹 麹 こうじ 麹和田屋 和田こうじ 米 無添加 国産 国内産 上白米 甘酒 塩麹 塩こうじ 漬物 漬け物 手造り 200g 発酵 旨味 低温乾燥 乾燥 仕込み こうじ菌 健康 美容 しょうゆ麹 酵素 自家製 和食 日本食	380 円	別	糀和田屋　楽天市場店
	【旬食福来 2022】クーポンをご利用いただけます！【みちのくこうじ200g】 昔ながらの伝統の麹蓋製法でつくる糀です。国内産の上米を使用し、こうじ菌を米の表面から内部まで丁寧に繁殖させ、長期間保存できるように乾燥させた、みそ・漬物・塩こうじ・甘酒づくりに適した手づくり米こうじです。この製法で作られる糀は、自動製麹機で大量生産される麹と比べて、酵素の働きが強く、酒づくりでも繊細な純米大吟醸酒等は、この製法の手づくり麹でしか仕上がらないように、製法として手間暇かかりますが、味、うま味、香りに差が出る最良の方法でつくられたこうじです。 商品説明名称米こうじ原材料名 うるち米（国産）、こうじ菌内容量200g 賞味期限製造日より12ヵ月別途商品裏面に記載保存方法直射日光を避けて保存してください。 製造者(有)糀和田屋〒969-1134福島県本宮市本宮字上町22フリーダイヤル：0120-940-52･･･(以下省略)
	味噌屋のめちゃウマイ　のり醤油こうじ　150g	430 円	別	株式会社たかた　楽天市場店
	〜こだわり熟成の醤油こうじ×兵庫県産海苔〜R5・五つ星ひょうご選定商品！ まずは、炊き立てのほかほか白ごはんにのせてめちゃウマイ！！神戸の味噌屋である自社で仕込んだ米こうじと、醤油を 二段階熟成により「発酵食品の旨み・甘味」を最大限に引き出した醤油こうじに、 兵庫県産の海苔を加え、えび・鰹などの磯の風味をたっぷり練り込み、 炊きたての白ごはんに載せておいしい＜味付け海苔風味＞の万能醤油こうじだれ！ ・・・・・・・・・・・・・ 【ほかほか白ごはんに！】【冷ややっこに！】【おもちに絡めて！】 【卵焼きやだし巻き卵に！】【卵かけご飯は最高！】   ●名称： 調味たれ ●原材料名： 米こうじ加工品（米こうじ、醤油、食塩）（国内製造）、砂糖、発酵調味料、食塩、しいたけエキス、こんぶ調味エキス、ごま、鰹エキス、醸造酢、エビ加工品、乾のり、酵母エキス、魚醤／調味料（･･･(以下省略)
	塩こうじ 鍋の素『だし塩こうじ鍋の素(1袋/2人前）』塩麴（そのまま使える 調味料 塩麹 こうじ ドレッシング 麺つゆ 鍋スープ お肉が柔らか 飛騨高山 麹 素麺 焼肉 鍋 漬物 マリネ 郵便可能 常温 食欲なし ドレッシング）	432 円	別	飛騨手造工房「喜八郎」
	世の中の鍋ファン！女性必見！テレビでも話題の塩糀がなんと！鍋になりました！ 飛騨高山の味噌醸造元「こうじや」で製造した「塩糀」が食べやすい使いきりサイズの「塩こうじ鍋」になりました。 冷蔵庫の残り野菜があっという間に料亭の鍋の味に！ 豚肉・鶏肉・牛肉・魚…どれとも相性がよく、塩糀が食材の旨さをぐっと引き出します。 旨みが引き出されたスープは最後の〆まで楽しめる！ 本当に旨い鍋が〆までしっかり旨いのです。 うどん・ラーメン・雑炊・おこげ…チーズなんか入れちゃったりしても美味しいですよ！ぜひお試しくを！ 4袋までなら郵便対応いたします。 【キーワード】 調味料、麹、肉料理、魚料理、和食、フレンチ、イタリアン、洋食、中華、鍋、だし、麹鍋、スープ 商品詳細 名称 鍋つゆ（だし塩こうじ） 原材料名 米・米こうじ・食塩・たん白加水分解物・砂糖・かつおエキス・こんぶエキス・がらスープ・米みそ（大豆・米・･･･(以下省略)
	あめこうじ 米麹 選べるセット 200g 小分け 玄米こうじ 国産米使用 黄麹 白麹 乾燥 小分け 計量不要 甘酒 塩麹 醤油麹 こうじ水 レシピ付き ノンアルコール 無添加 無塩	450 円	込	コメトキ
	『コメトキ～米と生きる暮らし～』の米こうじ 全国から厳選した個性豊かな6種類の米麹からお気に入りの商品を見つけてください。 1セット800g 200g入り×4袋なので、甘酒や塩麴などを作る際に面倒な計量が不要です。 全て国産米を使用し、国内の信頼できるメーカー・蔵元で製造していますので品質には自信があります。 同梱チラシにクックパッドのQRコードを記載していますのでいろいろな料理に活用してください。 米こうじに関するお悩みはチラシに記載のコメトキ公式LINEからお気軽にお問い合わせください。 お米は健康食品です。「発酵食品マイスター」「発酵食健康アドバイザー」の店主が皆様の米こうじライフを全力でサポートいたします。 コメトキの米こうじで「米と生きる暮らし」を初めてみませんか。 商品ラインナップ 1．あめこうじ 2．味噌屋のこうじ 3．玄米こうじ 4．しろこうじ 5．クエンさん 6．万能こう･･･(以下省略)
	菱六 種麹 長白菌 小袋 粉状 20g (たねこうじ 15kg量用)【チョウハク 種こうじ 種糀 もやし】	466 円	別	にっぽん津々浦々
	甘酒、白みそづくりに最適な、冴えのある白い糀に仕上がります 種麹とは、麹の素となる麹菌です。 味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。 そして、種麹がないと麹は作れません。 長白菌はこうじ造りの基本となる種麹菌で、菌糸が長く、 白さをいつまでも保ちます。 米糀、甘酒、白味噌など、白色を活かした食材に最適です。 本品一袋で、お米15kg分の麹が出来上がります。 「自家製」こうじの作り方 原料-　米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。 種付-　40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。 手入1　種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。 手入2　温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。 手入3　温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。 出麹-　種付けから42-48時間で優秀なこ･･･(以下省略)
	菱六 種麹 改良長白菌小袋粉状 20g	466 円	別	にっぽん津々浦々
	甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にも 種麹20gで15kg分のお米を麹に 種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。 改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌なので、甘酒造りに最も適しています。生きた麹のかおりがする、美味しい甘酒が出来上がります。 甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にもおすすめです。   菱六 について 山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。 「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続け･･･(以下省略)
	有機JAS認定 国産有機白米こうじあま酒（250g）【マルクラ食品】	473 円	別	PURE・HEART自然館
	原料は有機国産米を使用砂糖・水飴などは使用しておりません。こうじのまろやかな甘みをご賞味ください。酒粕不使用、アルコール分0％です。開封後は、冷蔵庫で保管して一週間ほどで使い切ってください。未開封の場合は、常温保管が可能です。室温が高いところで保管すると発酵が進み色が濃くなりますが、品質には問題ございません。本品は、お米の粒を残した商品になりますので、小さい黒点が見受けられますが、お米由来の成分ですので安心してお召し上がりください。【お召し上がり方】1袋に対し400〜500ccの水や豆乳で薄めて、お召し上がりください。温めた場合、冷めた甘酒を再度沸かしますと尚一層甘味が強くなります。冬は熱く、夏は冷やしてお召し上がりください。しょうがをすり込みますと甘酒の風味を一層引き立てます。また、このままジャムのようにパンにつけても美味しくいただけます。※この商品は人気商品につき、急遽欠品になる場合も･･･(以下省略)
	有機JAS認定 国産有機白米こうじあま酒（250g）【マルクラ食品】	486 円	別	お〜がにっくしぜんかん
	原料は有機国産米を使用砂糖・水飴などは使用しておりません。こうじのまろやかな甘みをご賞味ください。酒粕不使用、アルコール分0％です。開封後は、冷蔵庫で保管して一週間ほどで使い切ってください。未開封の場合は、常温保管が可能です。室温が高いところで保管すると発酵が進み色が濃くなりますが、品質には問題ございません。本品は、お米の粒を残した商品になりますので、小さい黒点が見受けられますが、お米由来の成分ですので安心してお召し上がりください。【お召し上がり方】1袋に対し400〜500ccの水や豆乳で薄めて、お召し上がりください。温めた場合、冷めた甘酒を再度沸かしますと尚一層甘味が強くなります。冬は熱く、夏は冷やしてお召し上がりください。しょうがをすり込みますと甘酒の風味を一層引き立てます。また、このままジャムのようにパンにつけても美味しくいただけます。※この商品は人気商品につき、急遽欠品になる場合も･･･(以下省略)
	[ぶんご銘醸] 調味料 自家製塩麹 150g /こうじ 塩こうじ 発酵食品 醗酵 老舗 自然食品 調味料 漬け床 塩の代わり 老舗 蔵元 こだわり 健康 ヘルシー 調味料 米麹 米こうじ 発酵調味料 白い 瓶入り 万能調味料	490 円	別	にじデパート楽天市場店
	【商品特徴】麹の杜オリジナルの自家製塩麹です。 塩の代わりに調味料として、また野菜や肉、魚の漬け床になど幅広くお使いください。 麹の発酵パワーがお料理の味をワンランクアップさせます。 毎日のお料理にお使いいただくことで、おいしさと一緒に麹の発酵パワーを手軽に取り入れることができます。 身体に元気とキレイをプラスする、麹の杜が自信を持っておすすめする万能発酵調味料です。 商品説明メーカー所在地 原材料 米麹(国産米)、食塩 サイズ 60×68×68(mm) 原産国 日本 内容量 150g アレルギー表示 なし 温度帯 冷蔵 メーカー名 ぶんご銘醸株式会社大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789番地4
	恒食　三崎屋醸造　つけ上手（塩こうじ）600g	540 円	別	ビーライフショップ
	塩こうじは万能発酵調味料です。糀とむし米を独自の技術で糖化させて、食塩を加えています。野菜の一夜漬けや肉・魚などいろんなレシピをお楽しみください。2~3回漬けて床の塩分がうすくなったら、食塩を少々とつけ上手を補給してください。夏季は冷蔵庫で保管してください。 原材料： 糀、うるち米、食塩、酒精
	倉繁醸造 白雪印 こうじ 200g × 2袋	549 円 売り切れ	別	にっぽん津々浦々
	味噌や漬物、甘酒に。白雪印こうじ 国産米使用の安心乾燥麹 白雪こうじは伝統的な製法と最新の品質管理により、非常に酵素力の強い、発酵確実な製品ですので安心してご使用ください。紙袋詰めにしてありますので、水分の蒸発により重量が変動する場合がありますが、内容物の量、酵素力に変化はございません。 乾燥こうじですので、そのままご使用いただけますが、容器に入れてぬるま湯（40℃位）を1袋（200g）あたり30-50cc位を加え、よく混ぜて数時間馴染ませるとこうじが柔らかくなります。 ※画像はイメージです ■名称 米こうじ ■原材料名 精米（国産）、麹菌 ■内容量 元詰200g × 2袋 ■保存方法 湿気を避け風通しの良いところに保存してください。 長期保存はプラ袋で包んで冷凍をお勧めします。 ■賞味期限 製造日より6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承く･･･(以下省略)
	国内産米こうじ・白米 500g マルクラ	613 円	別	いろはのいえ
	原材料米（岡山県産）容量:500gメーカー:マルクラ JANコード : 4978463600913 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。 ※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。 ※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。
	【全国送料360円】和える塩糀 ゆず 150g 会津高砂屋 浅漬け 糀漬け しおこうじ 発酵食 腸活 野菜の塩糀あえ 大根 カブ 根菜 白菜 浅漬け 国産米100% 国産柚子 メール便お届け（他商品混載不可・代引き不可・時間指定不可）	648 円	別	会津高砂屋　楽天市場店
	商品情報 国産米100％の米糀を原料とした塩糀に、国産の柚子果皮を配合し、さわやかな味わいに仕上げました。 ゆず風味の塩糀和えに大活躍します。 【お召し上がり方】 1）カブや大根などの根菜の塩糀和えに 2）白菜とあえて浅漬けに 商品説明 名称 米糀調味料 原材料名 米糀（国内製造）、柚子果皮、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料 内容量 150g 賞味期限 製造日より6か月 保存方法高温・直射日光を避けて保存（開封後は密封の上要冷蔵） 製造者 合名会社高砂屋商店所在地：〒969-6539福島県河沼郡会津坂下町字古市乙141TEL 0242-83-2032FAX 0242-83-0424 栄養成分表示(100g当たり) 熱量：196kcal、たんぱく質：3.6g、脂質：1.1g、炭水化物：43.0g、食塩相当量：8.4g ＊この表示値は目安です。 ※同一商品5個まで同梱可 和える塩糀シリーズ ･･･(以下省略)
	【送料一律540円】国内産米こうじ　白米　500g（マルクラ食品）	680 円	別	株式会社　ジャパンフーズ
	商品名 国内産米こうじ　白米 原材料 白米 メーカー マルクラ食品有限会社 内容量 500g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800
	国内産米こうじ・白米（500g）【マルクラ食品】	683 円	別	PURE・HEART自然館
	ご家庭での手づくり味噌、甘酒、つけもの用に。 乾燥こうじは、生こうじと比較して日持ちするので便利です。商品詳細商品番号ms10081原材料白米内容量500g賞味期限製造日より6ヵ月販売元マルクラ食品有限会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770
	国内産米こうじ・白米（500g）【マルクラ食品】	702 円	別	お〜がにっくしぜんかん
	ご家庭での手づくり味噌、甘酒、つけもの用に。 乾燥こうじは、生こうじと比較して日持ちするので便利です。商品詳細商品番号ms10081原材料白米内容量500g賞味期限製造日より6ヵ月販売元マルクラ食品有限会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770

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