メドック：ワインの市場 家事・生活の知恵
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ワインの女王 ボルドー クラシック・ワインの真髄を探る / 山本博 (書籍) 【本】 | 3,300 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら商品説明最高級ワインを生み出すメドック地区はもとより、ワイン新興地域まで、激動の10年を経たボルドー・ワインのすべてを味わいつくす。ヴィンテージ・チャートなどの付録も満載。90年刊「ワインの女王」を全面改訂。〈山本博〉1931年横浜生まれ。弁護士。世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員。著書に「日本のワイン」「ワインが語るフランスの歴史」「フランス・ワイン・ガイド」など。 | ||||
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ヴィニュロンの流儀 ボルドーと椀子ヴィンヤード ワインのブドウ畑から私が伝えたいこと / 齋藤浩 【本】 | 2,640 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細「一番大事なことは、ワインはブドウの個性によって評価されるものであり、ブドウの個性は何なのかを深く考える必要があるということだ」ワインづくりは農業から、という信念を貫いてきた著者が、日本ワインの発展を願って次世代に伝える、ブドウ畑からのメッセージ。目次 : 第1部 ヴィニュロンたちの四季—メドックの畑から（剪定/ 栽培方式の歴史とカラソナージュ/ 右岸と左岸の土壌と水分/ ヴィニュロンたちの会食/ 除葉 ほか）/ 第2部 日本でワイン用ブドウをつくるということ—椀子ヴィンヤードの畑から（新たな自社管理畑を拓くビッグ・プロジェクト/ 畑の場所を決めるための調査/ 椀子ヴィンヤードの設計/ 椀子ヴィンヤードの品種を決める/ 日本における醸造用ブドウの栽培と収穫） | ||||
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