白 極甘口：ワインの市場 ロゼワイン
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| 写真 | 商品名 | 値段 | 送料 | 販売店 |
![[12本セット] 紅玉 デザート [2018] (安曇野ワイナリー) Kogyoku Dessert (Azumino Winery) 日本 長野県 安曇野市 白 極甘口 375ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/donguriano/cabinet/03129944/03206886/616714.jpg?_ex=128x128) |
[12本セット] 紅玉 デザート [2018] (安曇野ワイナリー) Kogyoku Dessert (Azumino Winery) 日本 長野県 安曇野市 白 極甘口 375ml | 46,247 円 売り切れ |
別 | Donguriano Wine |
| 信州安曇野。大地の一滴を醸すワイナリー！日本屈指のボルドースタイル。エキスを意識したワイン造り！ 雨量が多い日本ではフルボディのワイン造りが難しいと言われています。その中でボルドースタイルにこだわる同社ではブドウのエキス（果汁の濃縮度）を意識したワイン造りを行います。一番重視する指標はブドウの「糖度」です。糖度の高いブドウを栽培することでワインに複雑味とボディを与えることができると考えています。雨が多いという不利な条件の中でも標高による寒暖差や水はけの良い土地で栽培するなど、シンプルなことを突き詰めて日本の高品質のボルドースタイルを目指すべく、日々努力を重ねています。 紅玉りんごの魅力が凝縮された、極上のデザートワイン。アップルパイのような凝縮されたりんごの華やかな香り。口に含むと濃縮された甘みの後に爽やか酸味が広がります。 ■Information ●生産国 日本 ●地域 長野県 / ･･･(以下省略) | ||||
![[2016]アルビガー シュロス ハンマーシュタイン カベルネ・ソーヴィニヨン アウスレーゼ 375ml ロゼ 極甘口 ケスター ヴォルフ醸造所](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizakenoshimaya/cabinet/imgrc0088893839.jpg?_ex=128x128) |
[2016]アルビガー シュロス ハンマーシュタイン カベルネ・ソーヴィニヨン アウスレーゼ 375ml ロゼ 極甘口 ケスター ヴォルフ醸造所 | 2,619 円 | 別 | お酒の総合館・シマヤ酒店 |
| 収穫は11月30日に行いました。このワインはアイスワインと同じように凍った状態で収穫されましたが、アイスワインに求められる最低気温を僅かに満たしていませんでした。そのためアウスレーゼとしてリリースしました。 アイスワインに限りなく近い味わいにするため、葡萄は凍ったまま圧搾、濃縮した果汁を得て、温度管理されたステンレスタンクで非常にゆっくりと発酵をします。 金色がかった色、ワインはフルーティさと酸度の優れたバランスです。 ※このワインは限りなく白ワインに近い色合いのヴァイスヘルプスト（単一ぶどう品種から造られたロゼワイン）です。 ■残糖量：124,8g/L ■酸含有量：9,3g/L ■地域品評会金賞受賞ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。 「畑の微生物を生かすことで、フルーティな葡萄が出来る」 葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のか･･･(以下省略) | ||||
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